米は新潟県産、大豆は北海道産、塩は赤穂の塩を使用。それぞれ厳選した原料を使用して造った天然醸造のお味噌です。さらに大豆の皮を削り取るひと手間をかけて、なめらかな淡色味噌に仕上げています。

しかし今年の味噌は猛暑の影響で、例年に比べて味噌の色が若干濃くなっております。これも天然醸造の良さだと思ってご理解いただけるとありがたいです。味はおいしいです！

後日みその写真も掲載したいと思います。